Informa Exhibitions is part of the Global Exhibitions Division of Informa PLC

This site is operated by a business or businesses owned by Informa PLC and all copyright resides with them. Informa PLC's registered office is 5 Howick Place, London SW1P 1WG. Registered in England and Wales. Number 3099067.

Informa

扫一扫微信二维码关注我们 ×
邮件订阅 ×

IHE 2008

孙宝国:中国传统饮食文化是未来食业科技创新之源泉

时间:2018-03-09 18:04  作者:IFE China   点击:

 原标题:全国政协委员 中国工程院院士 北京工商大学校长孙宝国:中国传统饮食文化是未来食业科技创新之源泉

  3月5日下午,记者采访了全国政协委员孙宝国。他在谈到食品风味科技创新时表示,“味料同源”这一理念是在科研创新的过程当中逐渐形成的,是受到“药食同源”思想的启发和中国传统饮食文化的启示。未来食品风味的科技创新还是要遵循这一理念,从传统饮食文化中汲取营养,让诸多传统美味在用现代化技术生产的食品中再现。如今“味料同源”这一中国特色肉味香精的制造理念,不但国内都在遵循,而且也逐渐获得国外业界的认可。

\

  图为孙宝国委员关注本报两会报道。



*本文Tags关键字: