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IHE 2008

10大垃圾食品名单纯属虚构 世卫组织辟谣称从未发布

时间:2015-04-30 00:00  作者:IFE China   点击:

2003年以来,一份名为“世卫组织公布的十大垃圾食品”的名单在国内广为流传。火腿、肥肉、罐头、冰淇淋等人们日常消费的食品均赫然在列。12年来,新华网、人民网等都对这份名单进行过转载。去年6月21日,山东省教育厅发布公开信,提醒中小学生别吃十大垃圾食品。


记者近日向世卫组织求证,世卫组织明确辟谣,表示“世卫组织从未发布过垃圾食品的名单”。也就是说,“十大垃圾食品名单”纯属子虚乌有。综合人民日报官微 新京报


“十大垃圾食品名单”整整忽悠12年


此名单可能是中国人“炮制”


据《重庆晨报》2013年8月16日报道,该十大垃圾食品名单公布于“世界卫生组织第113届会议”。


但记者查询世卫组织历届会议日程发现,世卫组织第113届会议的召开时间为2004年1月份。随后记者调查发现,早在2003年,一些行业期刊中即已出现了该名单。其中,《河北企业》2003年第9期第43页、《沿海环境》2003年第12期第27页均刊登了《世界卫生组织公布的十大垃圾食品》的详细名单。


查询国外网站,记者未发现有国际权威网站或主流媒体对这份“世卫组织公布的十大垃圾食品名单”做过报道,而世卫组织的官方会议记录中,亦未出现该名单的身影。


整理发现,大量的网络转载都来自国内网站,且名单内容均为中文版本。分析认为,该名单并非来自于国外的科研机构,而很可能是来自于中国,被中国人“炮制”而成。


这份名单几乎囊括了绝大多数人们日常消费的食品,包括:油炸类食品、汽水可乐类食品、加工类肉食品、话梅蜜饯类食品、饼干类食品、方便类食品、罐头类食品、烧烤类食品、冷冻甜品类食品、腌制类食品。


世卫称从未发布过“垃圾食品名单”


针对网上的那份“世界卫生组织发布的十大垃圾食品”,世界卫生组织相关负责人上周接受记者采访时正式澄清说,“世界卫生组织从未发布过垃圾食品名单。”至此,这份已在中国境内传播长达12年的“著名”名单,被证实为子虚乌有。


世卫组织负责人向记者介绍,世卫组织一直以来就健康的日常饮食给出一般性建议,饮食应包含大量的蔬菜、水果、豆类、坚果和谷物,而减少盐、糖和脂肪的摄入等,但从未发布过“垃圾食品”的名单。


但究竟什么才是“垃圾食品”,对健康有何影响?世卫组织并未给出明确定义,其回复记者的采访中始终围绕着“三高”(即高盐、高糖、高脂肪)食品而展开。


世卫组织介绍说,有大量文件和充分的证据证明,高盐、高糖和高脂肪的饮食习惯将导致肥胖,以及高血压、心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性疾病。因此,世卫组织给出的健康日常饮食的具体建议包括:多吃水果、蔬菜、豆制品、坚果和谷物;减少盐、糖和脂肪的摄入。同时,建议选择不饱和脂肪,而避免反式脂肪酸的摄入。


科学营养界并无“垃圾食品”说法


国内食品和营养专家也表示,网络上传播的“垃圾食品名单”并不科学。中山大学预防医学研究所副所长、公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤向记者介绍,科学营养界没有“垃圾食品”这个说法,“因食物烹饪方式不同而释放出各种物质是很正常的,不能说就是垃圾食品”。


中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则称,“"垃圾食品"这个说法本身就不是一个科学的说法,这个词并没有严格的量化定义,而是民间一种约定俗成的讲法。不在特定的情况下,直接把某样食品打为垃圾食品是不科学的。”


中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松认为,“没有垃圾食品,只有垃圾吃法”。


他曾对外表示,食品营养学最基本的铁律就是食物没有好坏,多了少了就叫坏,不多不少需要平衡就叫好,没有最好的食物也没有最坏的食物。比如维生素吃多了会中毒,缺少了会生病;过少或过量食用食盐,同样也会影响健康。

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