从产业看发展：聚焦科技突围，“乳都”呼和浩特开启乳业高质量发展新征程

在健康中国战略深入推进的背景下，乳业作为关乎国计民生的重要产业，迎来了转型升级的关键窗口期。长期以来，我国乳制品行业在高端功能原料领域存在明显短板，特别是婴幼儿配方奶粉核心原料如乳铁蛋白、β-酪蛋白等严重依赖进口，这一"卡脖子"难题不仅制约产业安全，更影响着千万中国家庭的营养健康。面对这一挑战，作为"中国乳都"的呼和浩特勇担使命，以创新驱动发展，通过全产业链关键技术攻关，成功实现从"跟跑"到"并跑"的跨越，为中国乳业高质量发展树立了新标杆。

攻克核心技术，实现关键原料自主可控

我国乳业长期面临"卡脖子"困境，特别是在婴幼儿配方奶粉核心原料（乳铁蛋白、β-酪蛋白等）进口依赖度高达90%以上。这一现状不仅制约产业发展，更关乎千万中国家庭的营养安全。为破解这一难题，呼和浩特乳业坚持创新驱动发展，取得了一系列技术突破。具体来看，地区内企业开发出国际领先的新型β-半乳糖酶及乳糖增值技术；研发行业首创的高纯度β-酪蛋白制备技术，开发富含乳铁蛋白的纯牛奶加工工艺。同时，构建我国自主知识产权的乳关键成分精细加工和高值化应用技术验证及中试平台，实现了关键原料的国产化和前沿技术布局，保障了乳制品功能原料的稳定供应。

全产业链创新，构建乳业发展“生态闭环”

呼和浩特的乳业发展不仅仅局限于单一环节，而是通过全产业链的协同创新，构建了一个完整的乳业发展“生态闭环”。从草种繁育到奶牛养殖，从乳制品加工到市场销售，每一个环节都闪耀着科技创新的光芒。国家草业技术创新中心通过高通量表型机器人等先进技术，显著提高了牧草育种效率；自治区动物疫苗技术创新中心研发的全球首发牛支原体活疫苗，有效解决了奶牛支原体感染的难题，为奶牛健康养殖提供有力保障。

应对行业困境，引领乳业高质量发展

当前，我国乳制品行业面临着市场规模收缩、结构分化、成本压力攀升、供应链韧性不足以及消费者信任危机等诸多挑战，面对这一复杂局面，呼和浩特乳业以创新为引擎，不仅成功攻克了关键原料的“卡脖子”难题，更在产品创新、消费分层、数字化转型等方面实现全面突破。

这些创新实践正在重塑中国乳业的发展格局。在产品端，通过精准研发满足不同消费群体的营养需求；在供应端，借助数字技术构建生产体系；在渠道端，依托大数据实现精准营销。这一系列创新举措不仅提升了产业韧性和竞争力，更为行业高质量发展探索出新路径。

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