拼健康、拼品质！新版食品营养标签2027年实施！

现今的消费者越来越注重食品安全和营养健康，从食材原料，到添加剂，再到营养结构成分都是消费者关注的焦点。而营养标签作为消费者直观了解产品成分的首要途径，这个即将于2027年正式施行的营养标签新国标值得我们重点关注。

营养标签：食品产品的“简历”

近日，国家卫健委例行新闻发布会上提到了营养标签是消费者了解食品营养、实现科学选择的工具，尤其是现今社会较为关注的脂肪、饱和脂肪、钠和糖的含量已成为消费者控制“隐形”健康风险的第一步。国家卫健委同时呼吁大家养成阅读营养标签的习惯，为个人和家庭健康提供帮助。

卫健委对营养标签的呼吁是现今“全民健康”消费热潮的反映。现今更多消费者在购买食品产品前会仔细阅读包装背面的成分表与营养标签，从而选购符合自己健康需求的产品。而对于企业来说，营养标签就是自身产品的“简历”，为自身产品成分“代言”。

新规：更完善的“健康标准”尺子

卫健委提示到新版《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》将于2027年3月16日正式实施。这一新国标在今年3月份正式颁发，主要的修改核心是将“饱和脂肪（或饱和脂肪酸）”、“糖”列为了营养标签必须标示的核心项目。新国标设置了2年的缓冲期，将于2027年3月16日正式实施。

医疗方面专家表示新规的施行是消费者能够更加直观了解食品营养成分和特征，参考指标从“1+4”（能量+脂肪、碳水、蛋白质、钠）扩展为“1+6”（加上饱和脂肪、糖）。这为消费者选择食品产品打造了一把更精准的“尺子”。

企业：“拼健康、拼品质”时代

对于预包装食品生产企业来说，本次营养标签新规也非换包装这么容易。当饱和脂肪和糖被“晒”在阳光下，将倒逼企业进行配方升级，从过去的拼价格、拼口感，转向拼健康、拼品质。“好吃不健康，健康不好吃”的时代已经逐渐远去。在健康消费热潮以及新国标的引领下，食品企业需要重新审视产品的定位，为产品建立标准营养成分结构，满足消费者的新需求，从而寻找到竞争中的新突破点。

资料来源：国家卫健委

微信公众号  WAF农产品展会 阅读更精彩！